Vị chua thanh dịu nhẹ của xoài xanh kết hợp với thịt cá đậm đà trong món cá cơm kho xoài sẽ mang đến một món ăn với vị lạ, hấp dẫn ăn mãi mà không ngán cho bữa cơm gia đình bạn.

  • Thời gian thực hiện: 35 phút
  • Dành cho: 4 người
  • Độ khó: Dễ
  • Tổng lượng calo: 653 calo
Danh sách nguyên liệu
1. Cá cơm - 250 gram 2. Xoài xanh - 300 gram
3. Hành tím - 10 gram 4. Tỏi ta - 10 gram
5. Gừng tươi - 10 gram 6. Hạt nêm - 5 gram (khoảng 1 thìa cà phê)
7. Muối - 5 gram (khoảng 1 thìa cà phê) 8. Dầu thực vật - 10 gram

Các bước thực hiện

Bước 1

- Cá cơm mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu, để ráo nước. Ướp cá với nước mắm, hành tím, đường, hạt tiêu trong 30 phút để thịt cá thấm gia vị.

- Xoài xanh gọt vỏ, nạo sợi nhỏ. Hành, tỏi, gừng băm nhỏ.

Bước 2

- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm.

- Cho cá vào đun cùng. Vì thịt cá cơm rất mềm nên khi đun đảo thật nhẹ tay, để tránh cho cá bị nát.

- Cho thêm ít nước màu dừa vào để tạo màu.

Bước 3

- Khi nồi cá sôi cho tiếp gừng và ớt vào. Gừng sẽ giúp giảm đi mùi tanh của cá.

- Đun cá lửa nhỏ tầm 15 phút. Khi nước trong nồi bắt đầu sền sệt lại, cho tiếp xoài xanh vào đun cùng.

- Đảo nhẹ nhàng để xoài ngấm gia vị và hòa lẫn cùng với cá.

- Đun tiếp 5 phút thì cho hành lá vào. Nêm nếm lại gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Lấy cá cơm kho xoài ra đĩa và dùng nóng với cơm.

Cá cơm kho là món ăn rất đỗi quen thuộc trong nhiều gia đình. Món cá cơm kho xoài này sẽ mang đến một hương vị mới cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

BÀI VIẾT LIÊN QUAN
  • Gà kho sả

    Món gà kho sả đậm đà hương vị với vị ngọt của thịt gà, vị thơm của sả, vị cay cay của ớt, chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn.

    Cá nục kho mơ ngâm

    Đã bao giờ bạn thưởng thức món cá kho cùng quả mơ ngâm đường chưa? Nghe thật lạ đúng không, vậy mà lại làm thành món ăn bá cháy đó bạn. Cùng CaloFood tìm hiểu công thức nhé!

    Gà kho chua ngọt

    Gà kho chua ngọt với dứa và xoài nghe khá mới lạ nhưng lại là món ăn dễ chế biến và không tốn nhiều công sức. Bạn có thể thử ngay món này cho thực đơn hôm nay của gia đình bạn nhé!

  • Sườn heo kho gừng

    Món sườn heo kho gừng thơm ngon hấp dẫn mà CaloFood giới thiệu hôm nay sẽ giúp thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm phần ấn tượng hơn.

    Móng giò kho sả ớt

    Móng giò kho sả ớt với vị béo ngậy của móng giò hòa quyện với vị cay thơm của sả ớt sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm tuyệt vời.

    Cá lóc khô kho dứa

    Vị ngọt dịu từ dứa cân bằng vị mặn của cá lóc khô, hòa quyện chút cay nhẹ của ớt, tạo nên nét đặc trưng riêng biệt của món ăn. Mời bạn cùng tham khảo cách chế biến món cá lóc khô kho dứ...

  • Dạ dày heo kho dưa chua

    Vị chua chua, giòn giòn của món dạ dày heo kho dưa cải sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn. Cùng CaloFood thực hiện món ăn này nhé!

    Đùi gà om cay

    Món ăn này thực sự rất đơn giản và dễ làm, bởi nó đơn giản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện. Hôm nay, căn bếp CaloFood sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đùi gà om cay siê...

    Cá lóc kho tộ

    Với bí quyết chế biến món cá lóc kho tộ này bạn sẽ có món cá thơm, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh, lại rất đưa cơm. Cùng tham khảo công thức ngay nhé!

  • Cá chép kho ngũ vị

    Cá kho ngũ vị thơm ngon đậm đà với hương thơm phức cực kỳ đưa cơm. Mời bạn tham khảo công thức dưới đây để trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức nhé!

    Đậu phụ kho bắp bò

    Với một chút biến tấu bạn đã có món đậu phụ kho bắp bò với bắp bò thấm gia vị, đậu phụ bùi bùi, điểm xuyết với mùi thơm của rau quế và patê gan. Mời bạn tham khảo nhé!

    Sườn non kho trứng cút

    Trong mâm cơm gia đình nếu có món sườn non kho trứng cút thì còn gì bằng. Vị thơm ngon của trứng cút hòa quyện với vị béo ngậy ngọt ngon của sườn non sẽ tạo nên 1 món ăn cực hấp dẫn cho...

  • Cá rô kho tộ

    Cá rô kho tộ thật ngon, đậm đà hương vị của đồng quê Việt Nam. Thịt cá rô ngọt cộng với vị cay nồng và chút béo béo dai dai của thịt ba chỉ làm nên hương vị đặc trưng của món ăn.

    Cá basa kho gừng

    Vị ngọt thơm ngọt của cá, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và chút cay nồng của ớt mang đến một món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.

    Cá chim om nấm và cà chua

    Cá chim om nấm và cà chua là món ăn có hương vị đặc biệt với vị ngọt tự nhiên của nấm và một chút vị chua nhẹ của cà chua khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn vô cùng.

  • Cá nục kho nghệ

    Cá nục kho nghệ có thịt săn chắc, thơm ngon, nước kho đậm đà, thơm nồng mùi nghệ, cay cay của ớt, tiêu… rất hợp khi ăn với cơm nóng.

    Sườn non kho tiêu

    Sườn non kho tiêu ăn rất ngon và đậm đà hương vị. Cùng CaloFood học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé!

    Cá nục kho lá húng quế

    Những con cá nục thơm ngon mặn mòi kho cùng lá húng quế tạo nên món ăn đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.

  • Cá bống trắng kho dừa

    Không dùng nước hàng để tạo màu, chỉ cần dùng nước dừa tươi là bạn đã có nồi cá kho thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, lại rất đưa cơm.

    Thịt và nấm kho coca

    Nếu như bạn thích ăn ngọt thì món thịt và nấm kho coca này là dành cho bạn đấy. Từng miếng thịt mềm ngọt béo ngậy quyện với vị thơm ngon của nấm hương hẳn sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần đầu...

    Gà kho măng tươi

    Để thực đơn trở nên hấp dẫn và thu hút mọi thành viên trong gia đình thì món gà kho măng là sự lựa chọn hợp lý. Hãy cùng CaloFood tìm hiểu rõ hơn cách chế biến món ăn này nhé!

  • Cá nục kho cà chua

    Món cá nục kho với thịt cá rán vàng ươm được sốt cùng cà chua và dứa tạo vị ngọt ngọt chua chua sẽ là món mặn hấp dẫn cả gia đình bạn đấy.

    Cá chim kho măng tươi

    Cá chim ngọt, quyện lẫn với măng tươi giòn giòn, thấm lẫn gia vị đậm đà và chút cay nhẹ của ớt sa tế sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

    Gà kho khoai môn

    Gà kho khoai môn hấp dẫn, lạ miệng sẽ là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn đấy.

  • Thịt kho cà muối và tương Bần

    Món thịt kho cà muối và tương Bần vừa có vị ngọt của thịt, chua mềm của cà pháo muối và vị đậm đà của tương chắc chắn sẽ rất đưa cơm và không hề gây ngán. Hãy vào bếp chế biến món ăn nà...