- Chả cá mua về bạn xả qua nước nóng để bớt dầu mỡ bám, để ráo. Dùng dao thái chả cá thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1 cm.
- Ớt chuông rửa sạch, thái miếng dài, mỏng khoảng 0,5 cm. Hành tây bóc vỏ khô, thái mỏng. Cà rốt cạo vỏ thái sợi. Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc thái nhỏ.