- Đun sôi chảo dầu nóng thì cho sả, hành tây vào phi lên trước cho thơm, vàng ươm. Bạn nhớ xào thật nhanh tay không được để hành, sả bị cháy khét vàng.
- Tiếp theo cho thịt gà đã ướp vào nồi, bạn đảo đều, giữ lửa ở mức vừa phải cho thịt gà săn lại.

- Sau khi gà cạn nước, bạn cho hết phần sả, ớt đã để riêng, toàn bộ chỗ gừng thái sợi và hành tây lên mặt thịt, bạn cho thêm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa nước hàng và 2 chén nước lọc, bạn bật bếp nhỏ lửa để đun gà liu riu, thấm đượm gia vị. Đun đến khi thịt gà mềm thì tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.

Món gà kho sả ăn cùng với cơm nóng, kèm thêm ít rau sống và dưa leo sẽ tạo cho bạn một cảm giác ngon miệng hơn trong những ngày tiết trời se se lạnh.