- Cà rốt, dọc mùng, hành tây, dưa leo, rửa sạch.
- Dưa leo để nguyên vỏ, bổ làm đôi, bỏ hạt cắt lát xéo. Hành tây thái lát. Cà rốt cạo vỏ, cắt lát xéo. Dọc mùng tước bỏ xơ, cắt lát vừa ăn.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm, rửa sạch để ráo, nêm vào tôm nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.